Pollo ‘ncip e ‘nciap per chi va a “fare l’amore”
Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta raccontata con particolare emozione e legata ad un momento molto speciale e personale. Scopritela ascoltandola, vi coinvolgerà!
Ingredienti:
- 1 pollo nostrano da 1,5 kg
- 2 rametti di rosmarino
- 3 spicchi di aglio
- pepe
- sale
- peperoncino
- 250gr olive verdi in salamoia
Procedimento:
Spezzare il pollo a pezzi regolari. In una casseruola capiente sistemare il pollo con olio, aglio e rosmarino. Far rosolare, poi aggiungere pepe, sale, olive, peperoncino fresco a pezzetti. Lasciar cuocere dieci minuti a fuoco moderato, bagnare con il vino bianco fino a coprire il pollo. Mettere il coperchio e cuocere, quando il vino è quasi tutto ritirato, scoprire e finire la cottura fino a doratura della carne.
Impiattare.