| Brand | |
|---|---|
| Zona Geografica di produzione | Comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno |
| Terreno | Di medio impasto |
| Altitudine | 280 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Manuale, prima decade di Settembre |
| Vitigni | Passerina |
| Vinificazione | Vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate |
| Stagionatura | Metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino chiaro brillante |
| Profumo | Intenso di fiori e frutti freschi |
| Sapore | Fresco e morbido |
| Grado alcolico | 12% |
Alta Marea Ciù Ciù
Vino spumante brut varietà Passerina – BIO VEGAN
Spumante dal bel colore paglierino chiaro brillante, con una spuma consistente e morbida alimentata da un perlage fine e continuo, forte è l’intensità olfattiva di fiori e frutti freschi sui quali emerge la zagara.
Al gusto prevale la freschezza su una base morbida. E’ da consumare come aperitivo e in abbinamento a delicati antipasti freddi di pesce.
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