| Brand | |
|---|---|
| Zona Geografica di produzione | Comune di Offida |
| Terreno | Tendenzialmente argilloso, con infiltrazioni sabbiose, calcareo. |
| Altitudine | 300 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| Vendemmia | Manuale, prima decade di Settembre |
| Vitigni | Malvasia di Candia |
| Vinificazione | Vinificazione delle uve con criomacerazione. Pressatura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica con successivi travasi. Il mosto viene conservato sotto freddo sino alla presa di spuma. |
| Presa di spuma | Secondo metodo Martinotti |
| Affinamento | 3 mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo paglierino tendente al dorato |
| Profumo | Intenso di fiori e frutti freschi |
| Sapore | Fresco e morbido |
| Grado alcolico | 9,5% |
Da Dolce Ciù Ciù
Vino Spumante Dolce Malvasia – BIO VEGAN
Spumante dal colore giallo paglierino carico tendente al dorato, presenta una bollicina di grana sottile e persistente. Al naso si sprigiona un profumo intenso e caratteristico del vitigno Malvasia di Candia: possiamo distinguere l’albicocca , la pesca gialla , l’agrume candito oltre che sentori floreali ed erbacei come la salvia. In bocca si presenta dolce ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato. Si abbina perfettamente alla pasticceria secca ed ai prodotti da forno (panettone, colomba). Va servito ad una temperatura di 8-10°C.
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